昨年、2020年11月に誕生した「高尾牛」
初めて挑戦したクラウドファンディングプロジェクトでのアンケートでは
95%以上の方が"また、食べたい”、”人におすすめしたい”と回答!!

厳格な自主基準を設けているため、不定期・数量限定ではございますが
ぜひこの機会をご利用ください!!

高尾牛とは

「“ずっしり”を感じないこだわりの脂」
 牛飼い4代目 高尾洋輔

牛飼い4代目 高尾洋輔

あっさりとした硬さのない優しい脂は高尾牛のこだわりです。


サシが多すぎて脂が重たく感じることがあると思います。ずっしり感は脂の質が大きく影響します。高尾畜産ではこの脂の質にこだわり抜いた牛作りをしています。高尾牛のお肉は真っ白な霜降り肉ではなく、脂質と赤身の究極のバランスを目指した”霧(きり)降り品質”です。


脂の重さを感じずに風味も良く甘みがある旨い肉は、お子さんや女性、年配の方でも軽く召し上がっていただけると思います。
”美味しかった” だけではなく ”また食べたい" と言ってもらえる、こだわりの最上質肉です。

「ストーリーも含めて高尾牛の旨さ」
 店主 中村太

高尾畜産×丸中本店

松阪肉専門店丸中本店は創業70年、現在で3代目となります。創業時より高尾畜産で育てられた牛を精肉販売しています。10年ほど前から高尾洋輔と中村太の二人三脚で上質な牛作りを始めました。


研究努力を怠らない高尾畜産の取り組み、高尾洋輔の目利きと肥育技術、そのストーリーに思いを巡らせ味わう上質な肉、それが丸中本店が思う美しくて旨い肉です。


脂の質がとても良く口の中でとろける艶やかな飴色のサシ、やわらかく上品な赤身など、A5ランクの中でも最上級の高尾牛ですが、牛と向き合う姿勢や肥育をする上でのストーリーも四代目高尾洋輔が作る高尾牛の魅力です。

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高尾牛の感想&ご意見

ユーザー
あと10,000円高くてもいいので、ヒレ2枚と言う組み合わせが欲しかったです。
美味しくいただきました。外食を全くしていないので、久しぶりに美味しいものを食べて元気になりました。
ありがとうございました
ユーザー
肉質の柔らかさは、絶品です。本当に口の中でトロけるようでいて、無くなってしまう。
焼肉で、食べてみたいと思いました。
いつもお世話になってます。松阪の牛肉には慣れてるとはいえ想像以上の美味しさでした。今回はすき焼き肉でしたが、違う食べ方もたのしみたいです!
とてもいいお肉でした。
ユーザー
届いた翌日、すき焼きにしていただきましたが、とても美味しかったです。
見事な霧降りのお肉を前に、肉にうるさい松阪生まれの母は大喜び。
何かと暗い話題が多い昨今ですが、親子で楽しいひと時を過ごせました。ありがとうございました。
ユーザー
脂が甘く、すき焼きにした時の柔らかさも絶品でした。
中々出来ない贅沢な出費でしたが満足いく美味しさでした。
ユーザー
今まで、知らなかった、また、買いたい。
ユーザー
すき焼きとビーフシチューで頂きました。ありがとうございます!
マジで最高の美味しさでした。ありがとうございます。
ユーザー
家族も大絶賛!最高に美味しかったです。ありがとうございます。
これからも応援してます。美味しいです。どこぞのステーキ屋とは比べ物になら無い。値段はそんなに変わらないのに。プレミア感あり満足です。

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