松阪牛の相場について
こんにちは！丸中本店スタッフです！
今日は、
松阪牛の相場についてお話ししていきます！
松阪牛は、日本を代表する高級和牛の一つで、
その美味しさと品質の高さから
多くの人々に愛されています。
特に、さし（霜降り）の入り方や
肉質の柔らかさは他の牛肉とは
一線を画しています。
では、松阪牛の相場は
どのように変動しているのでしょうか？
松阪牛とは？
松阪牛は日本屈指の高級和牛で、
日本三大和牛の1つと言われ、
「肉の芸術品」という異名を持ち、
霜降り肉（さし）が多いことが特徴です。
より詳しくは、こちらのブログから確認できます！
松阪牛になるための条件
・黒毛和種、未経産の雌牛
・松阪牛個体識別管理システムに登録されていること
・松阪牛生産区域（旧22市町村）での肥育期間が最長・最終であること
※生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動は生産区域内に限る。
以上の条件をすべて満たし出荷されたものが松阪牛と定められています。
※松阪牛生産区域への導入する生後12ヶ月齢まで子牛の条件につきましては、
平成28年4月1日以降に導入された牛が対象となります。
松阪牛の特徴は、豊かな風味と口の中でとろけるような食感です。
これは、飼育方法や飼料にこだわり、
ストレスの少ない環境で育てられているからです。
松阪牛の歴史は古く、江戸時代から続いています。
特に、松阪牛のブランドが確立されたのは、昭和の初め頃からです。
現在では、松阪牛は全国的に有名で、
特に高級レストランや贅沢な食事の場で重宝されています。
松阪牛の相場の変動
最近の松阪牛の相場は、様々な要因によって影響を受けています。
共進会の最高賞が過去最高額を記録するなど、全体的に高騰傾向にあります。
これは、飼料や燃料の高騰による肥育農家の経営圧迫や、
コロナ禍からの景気回復が背景にあると考えられます。
また、牛肉全体の価格も上昇傾向にあります。
また、松阪牛の需要も高まっており、特に海外からの需要が増加しています。
これにより、相場が上昇する要因となっています。
松阪牛の価格は、毎年行われる「松阪肉牛共進会」での落札価格にも大きく影響されます。
今年は、2025年（令和5年）11月23日（日）に松阪農業公園ベルファームにて
「第74回松阪肉牛共進会」が行われました。
「第74回松阪肉牛共進会」では、
過去最高額の5,259万円で「かずみ」号が優秀賞1席を津市の精肉店「朝日屋」さんが落札しました。
最優秀賞に選ばれたのは明和町の中尾教昭さんが育てた「かずみ」号で、
出品者は2年連続の優勝となりました。
松阪牛の購入方法
松阪牛を購入する方法はいくつかあります。
地元の精肉店や高級スーパーで購入することもできますが、
最近ではオンラインでの購入も人気です。
特に、松阪牛専門の通販サイトでは、
様々な部位やカットが取り揃えられており、
自宅で手軽に楽しむことができます。
贈り物にも最適です。
丸中本店でも、A5ランクの松阪牛を取り扱っております。
すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ肉、、、！
ブロックでの取り扱いも可能ですので、お電話にてご相談承ります！
📞 0598-21-1121
📩 info@marunakaniku.com
お電話、メール対応は営業時間内に順次対応いたします。
オンラインショップは、24時間ご注文受け付けています♩
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